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涙の出ない玉ねぎの切り方&簡単に出来るみじん切り

[玉ねぎ] ブログ村キーワード

玉ねぎを切る時、どうしても涙が出てしまう・・・。玉ねぎのみじん切りのやり方がわからない・・・。そんな風にお困りの方は、ぜひ、チェックしてみて下さい!

芽が出た玉ねぎは、食べられる? 皮は、どこまで、むけばいい? 玉ねぎの辛くない切り方って? そんな疑問にも、お答えします♪



買いだめしていたじゃがいもの皮が、緑色に・・・
芽が出ても食べられる? じゃがいもの疑問を、まとめました!
「じゃがいもの皮が緑になったら? むき方、芽の取り方、切り方」







 もう泣かない! 涙の出ない玉ねぎの切り方

玉ねぎを切ると、涙が出てくるのは、玉葱を切った時に出る霧状の汁が、眼や、鼻に入るからだと言われています。涙が出ないようにする方法は、いくつかあるので、試してみて下さい♪

・よく切れる包丁を使う
・手早く切る
・換気をよくする
・冷蔵庫で15分程冷やしてから切る
・皮をむいてから、10分程水につける
・皮をむき、ラップで包んだ玉ねぎを、電子レンジで30秒程温めてから、切る




 基本中の基本! 玉ねぎのみじん切りのやり方

スライサーがなくても、包丁で細かいみじん切りが、出来ます! 分かりにくい場合は、一番下の動画でも、詳しく紹介されています♪

皮をむいた玉ねぎを、縦半分に、切る

根元を残して、端から薄く切れ目を、入れる

包丁を寝かし、横に2~3本の切れ目を、入れる

玉ねぎを横向きにして、薄く切る




 玉ねぎに芽が出てきた! これって食べられる?

じゃがいもの芽と違って、玉ねぎの芽は、食べても問題ありません。気になる場合は、取り除いて、調理します。



 玉ねぎの皮って、どこまでむけばいいの?

茶色(オレンジ色)の部分は、むいてしまいます。透明な薄い皮も、取り除いて構いません。あとは、食べられます。

皮をむく時は、縦半分に切って、両端を切り落とせば、簡単にむけます♪



 生のままサラダにしたい! 辛くならない方法

・繊維に対して、直角になるように、薄く切る
・常温で空気に触れさせる
・切ったものを、水にさらす
・または、塩水にさらす
・新玉ねぎは、辛さがあまりないので、サラダにおすすめです!








はかまは取る? 下の固いところは? アスパラガス
人気堂がでチェックすれば、わかる!
「アスパラガスの下ごしらえを再生回数20,000以上の動画でチェック!」



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